鸭脖子是湖南,湖北,四川,江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子,早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区,经湖南流传四川和湖北。哪里学习鸭脖配方技术?学习鸭脖配方技术需要多长时间?学习鸭脖技术就来嘉诺餐饮,鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明。后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验“齿留香”而余味悠长。鸭脖卤肉在街边是热门的美食,方便快捷,可以提前卤好,经营简单,一个人便可经营,小档口即可创业,技术易学,是小本创业的好项目,先尝后学,配方无保留!学习鸭脖技术就来嘉诺餐饮!嘉诺餐饮鸭脖培训内容:1:学习鸭脖卤水制作方法2:学习鸭脖原料处理方法3:学习如何炒制鸭脖糖色4:学习卤制各种鸭货5:学习如何存储卤水6:学习原材料和设备采购渠道鸭脖子属于酱汁类食品(主要是鸭脖,酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等),酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,是一道开胃、佐酒佳肴。学习鸭脖技术就来嘉诺餐饮!